Кулинария. Делимся секретами. Рецептами.

[Dukar]

Сообщение от Hogfather

Dukar, рекомендую глянуть матчасть у Похлебкина

спасибо!

[Aspirant_Cat]

Скоро смогу готовить всё, что захочу Драники, так драники, борщ, так борщ, винигрет, так винигрет, холодец, так холодец, буженина в духовке, так буженина в духовке, и блины по утрам Знай, продуктами меня снабжай!

Добавлено через 4 минуты
Как думаете, а можно пожарить драники на сливочном масле вместо растительного?

[докторенок]

Aspirant_Cat, попробуйте, но я бы предпочла растительное масло, ибо сливочное сейчас только условно сливочное

[Alextiger]

17 странных блюд, знакомых каждому русскому (помимо борща) ("BuzzFeed", США)

Джулия Пугачевски, автор этого списка в издании BuzzFeed предлагает читателям ознакомиться cо "странными" блюдами русской кухни (как она это себе представляет). В рейтинге фигурируют оливье, бутерброд с селедкой, компот и многое другое, причем кое-что может удивить и российского читателя тоже.


Читать далее: http://www.inosmi.ru/photo/20131011/...#ixzz2hRSvhF11

[kravets]

Сообщение от Alextiger

бутерброд с селедкой

Вот!!! Наконец-то я понял, что хочу с горячим сладким чаем! Спасибо!

[Alextiger]

2. «Селедка под шубой». Представьте себе слоеный пирог: соленая сельдь, вареные овощи и шуба из тертой свеклы и майонеза. Звучит жутко, но вам через какое-то время начнет очень нравиться – как начала бы нравиться настоящая шуба цвета фуксии.

3. Докторская колбаса. Пористое дитя любви колбасы и сосиски. Русско-американский ребенок, который принесет на обед сандвич с ней, вызовет много вопросов у товарищей.

колбаса of PhD?

4. Салат оливье. Нерусских товарищей он, вероятно, немного напугает, но серьезно, это всего лишь картофельный салат, заряженный большим количеством овощей, майонезом и упомянутой уже докторской колбасой. Выглядит дико, а на вкус отличный.

6. Холодец. МЯСНОЕ ЖЕЛЕ. Сама идея нормальной не покажется никогда, но это вкусно и есть с чем поиграть! Посмотрите какие формы можно сделать!

10. Окрошка. Это холодный кефир с огурцами, докторской колбасой и укропом - словно все ингредиенты, которым было отказано в участии в супах в прошлом, собрались вместе и решили нас удивить.

[Дмитрий В.]

Alextiger,британская кухня (с нашей т.з.) иногда еще причудливее. Возьмут fish and chips (рыбу с картошкой), польют (хорошо если) кетчупом, а скорее уксусом, завернут в газету и едят руками...

[kravets]

Сообщение от Дмитрий В.

Alextiger,британская кухня (с нашей т.з.) иногда еще причудливее. Возьмут fish and chips (рыбу с картошкой), польют (хорошо если) кетчупом, а скорее уксусом, завернут в газету и едят руками...

А в газету-то зачем?

[Дмитрий В.]

Сообщение от kravets

А в газету-то зачем?

kravets, чтобы не пачкаться. Почему именно газета - да традиция такая у них была... Но сейчас вроде бы из соображений гигиены чаще оборачивают просто бумажкой, хотя не всегда.

[Dr SG]

Сообщение от Дмитрий В.

Alextiger,британская кухня (с нашей т.з.) иногда еще причудливее. Возьмут fish and chips (рыбу с картошкой), польют (хорошо если) кетчупом, а скорее уксусом, завернут в газету и едят руками...

вчера кстати взяли на вынос. Германка ж у нас, для британского традиционнного. Газеты это дело прошлого конечно. (или для выдрепона). В пластиковые контэйнеры, обвернули бумагой. Привезли домой, вытрязнули на тарелки и съели с ножом и вилкой. Ну да, полив или кетчупом или уксусом (виноградным) или тартар соусом (рыбу). Там в магазинах деревянные вилочки имеются, так руками жрать дело индивидуального выбора.
А пельмени с уксусом не? никто уже не ест? Уксус помогает переварить весь этот жир с картошки с рыбы в тесте и т.п. и вкус у него мягкий.

Добавлено через 1 минуту
[QUOTE=Дмитрий В.;394206]kravets, чтобы не пачкаться. Почему именно газета - да традиция такая у них была... Но сейчас вроде бы из соображений гигиены чаще оборачивают просто бумажкой, хотя не всегда.
а газета кстати хорошая идея, жир в нее очень хорошо впитывается!