Кулинария. Делимся секретами. Рецептами.

[_Tatyana_]

Свет, у нас не видела в продаже готовых, но я раз купила пузырек в этими чернилами- прикольно вышло, да

[Dr SG]

Кстати, вспомнила про яблоки.
Vica3 Вы чатни пробовали делать?

[докторенок]

Сообщение от _Tatyana_

докторенок, а каракатицу? С ее чернилами рис вкусный

Вроде не было такого в меню. Или она по другому называется официально? А вообще я морепродукты не очень. Вот чего мне не хватало за границей так это украинского борща. Когда в Москву прилетели, зашли в кафе перекусить, я обычно общепитовский борщ не особо жалую, а тут взяли и съели с таким удовольствием...

[Dr SG]

докторенок, я люблю осминожку. Греки хорошо ее готовят. Вот они сию тварь об камень. Потом на гриль.
Или в красном вине тушат долго

[докторенок]

Сообщение от Dr SG

докторенок, я люблю осминожку. Греки хорошо ее готовят. Вот они сию тварь об камень. Потом на гриль.
Или в красном вине тушат долго

Если буду в Греции сделаю еще одну попытку попробывать эту тварь


Кстати, сегодня приготовили дома именно борщ, все же то к чему привык в детстве - самое вкусное...

[Dr SG]

Сообщение от tanya92

и курице голову отрубишь

да. оно такое дело.
Я петухов своих ем. Почему то всегда больше вылупляется петухов В один год, из всех яиц вылупились петухи.
Хорошее мяско - домашняя курятина. Без всяких антибиотиков и паршивых химикатов которыми на фабриках пичкают.
Сейчас стараются забанить рутинное использование антибиотиков, кстати. Появились бактерии устойчивые к антибиотикам. Если новых не найдут, тогда человечество вернется к предантибиотиковой эре.

[Dikoy]

Сообщение от Dr SG

и я люблю чипотле

Не очень удобен в употребленении..
Я предпочитаю соус aji http://www.loquecomemos.com/cocina-c...hecha-en-casa/
Их много рецептов, по ссылке красный (rojo), есть колумбийский, перуанский.
Я в этой ветке писал рецепт колумбийского, он с луком и не сильно жгучий. Поливаешь им жареное мясо - нямка.

Сообщение от kravets

зернышко раскусываешь, а в нем сок.

Такая жёлтая, с мелкими зёрнышками?

[Dr SG]

Сообщение от Dikoy

Не очень удобен в употребленении..

а мне нравиться (я его в перцовку засыпаю). Привкус копчености очень нравиться. Пробовала здесь покупать, неа..не то. Приходится импортировать через знакомых
рецепт посмотрела, отлично, спасибо! как раз чили наросли в политунеле

[Dikoy]

Сообщение от докторенок

В Болгарии попробовали осьминога:

Его правильно готовить надо. Очень капризный зверь.

Добавлено через 2 минуты
Кстати, если осминог с кожей, не чищеный, с ним рис очень вкусный. Там те же ферменты, что и в чернилах.

Добавлено через 1 минуту

Сообщение от Dr SG

Пробовала здесь покупать, неа..не то.

они его на липисинах коптят, у апельсинового дерева дым очень ароматный.

Добавлено через 5 минут
колумбийский ахи мне нравится больше
http://www.quericavida.com/recetas/aji-colombiano/#
https://sites.google.com/site/sweety...nte-colombiano

[Dr SG]

Dikoy, выглядит обалденно. Спасибо! Посмотрю рецепт завтра. Щас полный дом у меня: у мужа друг на вторую ночь остается, у сыночки 5 друзей на полях кампингуют. Люблю когда полный дом, мне нравится заботиться.