Кулинария. Делимся секретами. Рецептами.

[докторенок]

Про тыкву. У нас дома покупают на зиму десяток и держать дома под кроватью, периодически съедаю одну за одной. Самый хит: геркулесовая каша с тыквой и изюмом. Тыква режется кусочками, вариться в подсоленной воде, когда будет почти готова добавляют геркулес и изюм. Я, правда, не поклонник этой каши. Еще есть самый простой вариант: тыкву нарезать кусочками и жарить на сковородке на растительном масле как кабачки. Есть со сметаной.

[LOVe]

Вот, вспомнила, еще можно из тыквы оладьи делать.

[kravets]

Сообщение от докторенок

Еще есть самый простой вариант: тыкву нарезать кусочками и жарить на сковородке на растительном масле как кабачки. Есть со сметаной.

Но это надо делать тонко - больше сантиметра она может оказаться полусырой внутри.

[докторенок]

Сообщение от LOVe

Вот, вспомнила, еще можно из тыквы оладьи делать.

Да. У нас тоже делают и оладьи, и блины. Рецепты самые разные. Самое простое на манер дранников - натереть на треке, посолить, отжать сок, добавить яйцо. муку, можно еще кефир. Выпекать на сковородке.

Добавлено через 36 секунд

Сообщение от kravets

Но это надо делать тонко - больше сантиметра она может оказаться полусырой внутри.

Точное замечание, согласна

[Dukar]

Сообщение от Dr SG

Dukar, сладкий или savoury?

сладкий

Сообщение от LOVe

Я просто половинку запекала целую.

вот, надо попробовать. а можно ведь мед сверху?
Я пробовала как-то ломтики тыквы на противне под медом и чем-то еще. Было вкусно, но с чем она еще была хоть убей не помню.

[kravets]

Сообщение от Dukar

Подскажите, пожалуйста, вкусный рецепт запекания тыквы в духовке. Чтобы кусочками на противне.

Обычный: кубиками 2-2.5 см, аккуратно и плотно уложить на противень (там, где шкурка - шкуркой вниз), побрызгать водой и слегка присыпать сахаром. При 150-180 до протыкания зубочисткой, а потом не вытаскивать, а дождаться остывания духовки (она так вроде доходит).

[Dukar]

Сообщение от докторенок

Про тыкву. У нас дома покупают на зиму десяток и держать дома под кроватью, периодически съедаю одну за одной. Самый хит: геркулесовая каша с тыквой и изюмом. Тыква режется кусочками, вариться в подсоленной воде, когда будет почти готова добавляют геркулес и изюм. Я, правда, не поклонник этой каши. Еще есть самый простой вариант: тыкву нарезать кусочками и жарить на сковородке на растительном масле как кабачки. Есть со сметаной.

Сообщение от kravets

Но это надо делать тонко - больше сантиметра она может оказаться полусырой внутри.

Спасибо! надо попробовать

Сообщение от LOVe

можно из тыквы оладьи делать.

Оладьи делаю, но у нас почему-то кабачковые лучше идут. В смысле - у дочки. Она меня своими вкусовыми предпочтениями регулярно ставит в тупик.

[LOVe]

Сообщение от Dukar

Было вкусно, но с чем она еще была хоть убей не помню.

Знаю, некоторые посыпают смесью сахара и корицы, кто-то ванильным сахаром сверху посыпает.

[Dukar]

Сообщение от kravets

Обычный: кубиками 2-2.5 см, аккуратно и плотно уложить на противень (там, где шкурка - шкуркой вниз), побрызгать водой и слегка присыпать сахаром. При 150-180 до протыкания зубочисткой, а потом не вытаскивать, а дождаться остывания духовки (она так вроде доходит).

а она не прилипнет? на металлическом противне делать или в стеклянной форме можно?

[kravets]

Сообщение от Dukar

оладьи делаю, но у нас почему-то кабачковые лучше идут.

У кабачка нейтральный вкус (для всех), у тыквы - выраженный (на любителя).

Добавлено через 1 минуту

Сообщение от Dukar

а она не прилипнет? на металлическом противне делать или в стеклянной форме можно?

У жены не прилипает (может, она еще смазывает исходно противень маслом?) - но можно в конце концов подложить бумагу для выпечки.