Кулинария. Делимся секретами. Рецептами.

[Домохозяйка]

Сообщение от Hogfather

На самом деле, очень просто.

А 5-7 мин для грибов из леса это нормально???

Добавлено через 54 секунды

Сообщение от Hogfather

Можно и без бекона, проверено, вкусно.

Без бекона и лучше, я в ресторанах его выковыриваю.

Добавлено через 34 секунды

Сообщение от _Tatyana_

сыр везде круто

да ладно, я же иронизировала,
сыр в гречке какая-то гадость

[_Tatyana_]

Домохозяйка, мы, сырные наркоманы, таких ироний не понимаем. сыр в гречке прикольно

[Hogfather]

Сообщение от Домохозяйка

А 5-7 мин для грибов из леса это нормально???

Если это болетовые грибы (с губкой снизу: белые, подосиновки, подберезовики), то ими и сырыми не отравишься. Просто вкуснее будет если они чуть зажарятся, т.е. поменяют цвет. Время определяется температурой обработки и посудой. В том же воке этого даже будет много, а в сотейнике -- надо смотреть на грибы. Если чего-либо опасаетесь, то сперва отварите, потом обжаривайте. Тогда точно 5 минут хватит.

Добавлено через 1 минуту

Сообщение от Домохозяйка

сыр в гречке какая-то гадость

Нормально сыр в гречке. Я его и в перловку сыплю (о которой выше писал), если есть настроение соответствующее, благо всегда имеется банка тёртого сыра.

[_Tatyana_]

Сообщение от Dukar

Так все вкусно, а мне худеть надо

я с понедельника - на работу выхожу. буду нервничать и перестану есть хлеб что ли

[Courtney Love]

купила сегодня впервые рыбу кефаль (продавщица мне даже напела песню про Костю), раньше она у нас как-то не продавалась. Самая дешевая из рыб на рынке -130 руб/кг. По вкусу немного похожа на скумбрию, только совсем диетическую и не жирную. В общем, варить её можно, но не стоит, суховата, лучше потушить с овощами и будет классно, рекомендую)

[LOVe]

Сообщение от _Tatyana_

я с понедельника - на работу выхожу. буду нервничать и перестану есть хлеб что ли

Классно. А я если нервничаю, то меня, наоборот, покушать тянет очень. И если не обращать на это внимания, в смысле не пресекать свои порывы, то могу незаметно съесть слона.

Сообщение от Courtney Love

купила сегодня впервые рыбу кефаль

А у нас я не видела такой. Вообще, как-то мало рыбы морской в отношении видов.

А у меня треска лежит. Купила еще в августе, часть сварила и съела, но она мне надоела просто вареной. Теперь думаю, чего бы сделать из нее хорошего, пусть и калорийного.

[kravets]

Сообщение от Courtney Love

купила сегодня впервые рыбу кефаль (продавщица мне даже напела песню про Костю), раньше она у нас как-то не продавалась. Самая дешевая из рыб на рынке -130 руб/кг. По вкусу немного похожа на скумбрию, только совсем диетическую и не жирную. В общем, варить её можно, но не стоит, суховата, лучше потушить с овощами и будет классно, рекомендую)

Мы этой кефали наелись всласть на Азовском море. Покупали на рынке на троих 4-5 рыбок, там же нам их чистили, дома жарили, и с овощным салатиком улетали на ура. Не сухая, не жирная действительно, нежное мясо (вовсе не скумбрия).

Но! Это были свежевыловленные рыбки...

[Courtney Love]

Сообщение от LOVe

А у нас я не видела такой.

у нас тоже впервые появилась. Может быть, на рынке и в вашем городе она уже есть. Это как-то с санкциями связано, видимо
А вот треску я не знаю. Да потушите её с луком, морковкой и помидорами. или в духовке с сыром запеките.

Добавлено через 3 минуты

Сообщение от kravets

Но! Это были свежевыловленные рыбки...

отож, разницу я могу себе представить

[_Tatyana_]

LOVe, фольга, треска в виде шайб- стейков или филе, лимон, соль и ССЧП. и в духовку. ну можно подушку из лука. калорий не добавите, а вкус гораздо лучше, даже нет- намного лучше чем у вареной. я люблю треску

можно еще котлеты- но это калорийный вариант: булка+ масло для жарки. но можно и запечь в духовке на той же бумаге для выпечки. будет минус масло.

[4gost]

Сообщение от _Tatyana_

фольга, треска в виде шайб- стейков или филе, лимон, соль и ССЧП. и в духовку. ну можно подушку из лука. калорий не добавите, а вкус гораздо лучше, даже нет- намного лучше чем у вареной. я люблю треску

Я обычно беру, не заморачиваясь, какое-нибудь дешевое филе (чаще всего - минтай), натираю специями, обжариваю в аэрогриле, за 5 минут до готовности посыпаю тертым сыром и дожариваю. Получается супер