Кулинария. Делимся секретами. Рецептами.

[Havrosh]

Сегодня купил по приколу полкило куриных гребешков (помню бабушка в детстве варила). Потушил их, но увы ... Суровые питерские куры оказались с очень жесткими гребешками.
В следующий раз замочу их в майонезе и сделаю барбекю

[Dr SG]

Havrosh, а как долго варили?

[kravets]

Сообщение от Havrosh

Сегодня купил по приколу полкило куриных гребешков (помню бабушка в детстве варила). Потушил их, но увы ... Суровые питерские куры оказались с очень жесткими гребешками.
В следующий раз замочу их в майонезе и сделаю барбекю

(задумчиво) проще обрезь любую купить - и вкус все равно тот же будет...

[Dr SG]

А я осминожку на ужин делаю. В красном вине. Нам нравиться
На завтра фазана уже обжарила, крестная приезжает перед Барселоной. Пахнет кухня вкусно

[Havrosh]

Сообщение от Dr SG

Havrosh, а как долго варили?

Да я не варил, потушил полчасика. Жесткие, как копченые свиные уши

Добавлено через 5 минут

Сообщение от kravets

проще обрезь любую купить

Да ведь по приколу же. Там еще поросячьи хвостики были, но я не стал уже брать.
А вообще, я в таежном поселке вырос. Там убитую дичь и зверье почти полностью в пищу пускали. Не принято было добычей разбрасываться

Добавлено через 30 секунд
Точнее говоря, малосъедобное зверье просто не стреляли

[Dr SG]

Сообщение от Havrosh

полчасика

ну это мало. На барбекю поди еще жесче будут.
Я б часа три минимум на медленном огне тушила. Чем дольше, тем лучше. И специй бы накидала

Добавлено через 2 минуты

Сообщение от Havrosh

Там убитую дичь и зверье почти полностью в пищу пускали. Не принято было добычей разбрасываться

я того же мнения! Если убил живое существо, надо есть ВСЕ. Это уважение к жизни. Я ничем не брезгую, на все рецепт есть.

[Dukar]

Сколько же нас тут из Сибири?

[Dr SG]

Dukar, много я думаю ПОчти столько же сколько из Воронежа

[kravets]

Сообщение от Havrosh

Там еще поросячьи хвостики были, но я не стал уже брать.

А чо так? Запихали бы себе основанием штук с десяток в рот - и вполне себе персонаж из этого морского-пиратского кино...

Добавлено через 39 секунд

Сообщение от Dr SG

Я б часа три минимум на медленном огне тушила. Чем дольше, тем лучше. И специй бы накидала

Угу. Почему я и написал, что любая обрезь после такого станет неотличима от прочих частей тела.

[Dr SG]

kravets, я много что "долгоиграюще" готовлю, того же октипуса седня. Вкус все равно отличается "от разных частей тела". Фишка в том, что готовить надо на низкой температуре.