Кулинария. Делимся секретами. Рецептами.

[_Tatyana_]

Hogfather, про четвертушки я пропустила. я лук шайбами нашинковала

нож с одной стороны заточённый. фирмы нет, старый советский нож. сама точить не умею- точит папа на оселке.
форма вот такая лезвия
http://i2.guns.ru/forums/icons/forum...57/8057519.jpg

я этот нож люблю. я им капусту режу . мне сечкой неудобно

[Hogfather]

_Tatyana_, Во! Нашёл первоисточник. Я способ филерования когда-то у Яна Эггерса почерпнул:
http://www.fishing.kiev.ua/boroda-k/pike-txt/P-2200.htm

Обратите внимание, описано как удалять вилочковые кости щуки. Я это не описывал, поскольку для котлет это не важно.

[_Tatyana_]

Hogfather, спасибо. положила в закладки.

[Hogfather]

_Tatyana_, хороший нож, а если есть кому точить вообще отлично. Извините, что занудствую тут, но мало ли кто менее технически подготовленный решит над рыбьим трупом поиздеваться. Может хоть ему пригодятся мои немудреные советы.

Сообщение от _Tatyana_

я им капусту режу

[_Tatyana_]

Hogfather, он мегаострый, гибкий, легкий. раньше вообще - один нож на все был во многих семьях. а щас около десятка на каждой средне статистической кухне.

[kravets]

Сообщение от _Tatyana_

Hogfather, он мегаострый, гибкий, легкий. раньше вообще - один нож на все был во многих семьях.

Плохо представляю, как этим стилетом разделать путовый сустав... Или что-то недоразмороженное порезать - скорее себя в лапшу на гибкости покрошишь.

Добавлено через 2 минуты

Сообщение от Hogfather

(недоверчиво) Четвертушки? Луковицу на 4 части и обжарить до румяности граней имелось ввиду. Я так в котлеты обычно лук делаю. Потом в мясорубку.

Фигасе... А мы всегда в котлетный фарш сырой крутим...

[_Tatyana_]

kravets, ну что сразу сустав кромсать? я вообще с ними дела не имею. персики вот вчера им же резала

[kravets]

Сообщение от _Tatyana_

kravets, ну что сразу сустав кромсать? я вообще с ними дела не имею. персики вот вчера им же резала

Мужики... Мясо... Что с нас еще взять...

[Домохозяйка]

Я начала готовить в духовке, вкусно. В горшочках и стеклчнных кастрюльках. я ем будто четыре года не кормили, хотя едва ли две три недель недоедала

[докторенок]

Домохозяйка, а что запекаете? Горшочки порционные? Мы попробовали в большом готовить мясо, но мне не особо понравилось, может маленькие порции лучше пойдут.

Добавлено через 40 секунд
А Вы молодец! Постепенно осваиваете духовку? Буженину делать еще не пытались?